Preparamos hoy tofu con espinacas. El tofu por sí solo no tiene sabor, así que nada mejor que conocer de qué manera podemos sacarle partido para que resulte sabroso y quienes sigan una dieta vegana puedan disfrutarlo en sus platos.

Ingredientes

Espinacas frescas

Tofu

Cebolla

Ajo

Sal

Sal de ajo

Cúrcuma

Salsa de soja

Aceite de oliva

Elaboración

Vamos a comenzar partiendo el tofu en dados y salteándolo durante un par de minutos en una sartén con un chorrito de aceite. Lo sacamos y reservamos.

En el mismo aceite pochamos cebolla y ajo bien picaditos. Añadimos la soja y removemos.

Es el momento de añadir las espinacas frescas, la sal, la sal de ajo y un poco de cúrcuma. Las especias son al gusto, si no os gusta la cúrcuma podéis echarle cualquier otra o dejarlo solamente con la sal de ajo. A fuego bajo vamos removiendo hasta que se vayan integrando todos los ingredientes y las espinacas se vayan cocinando.

Para finalizar echamos la salsa de soja, al gusto, tapamos y lo dejamos durante un par de minutos.

Servimos y ya tenemos un sabroso plato vegano con el tofu y las espinacas como protagonistas.

Tofu salteado con espinacas

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