Si os gusta la coliflor, aquí tenéis otra manera de prepararla, tal y como lo hacen en la comunidad gallega. Un plato sencillo de realizar, completo y os aseguro que muy, muy rico.

Ingredientes

Coliflor

Huevos

Patatas

Ajo

Aceite de oliva 

Pimentón picante

Elaboración

Preparamos la coliflor al vapor, para que no pierda ninguna de sus propiedades, y hacemos lo propio con las patatas. Cocemos los huevos.

Colocamos los moñitos de coliflor en la fuente o platos donde vayamos a servirla, añadimos las patatas peladas y troceadas, los huevos también troceados y reservamos.

Laminamos los dientes de ajo y los doramos en una sartén con aceite de oliva.Separamos del fuego y cuando el aceite no esté demasiado caliente añadimos el pimentón, lo dejamos reposar un par de minutos y lo echamos sobre el plato de coliflor.

coliflor a la gallega

 

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