Una vuelta al pasado para recordar a mi abuela y estos riquísimos sandwiches que me hacía. Son deliciosos.


Ingredientes:
Pan de molde
Queso en lonchas
Bacon
Jamón serrano
4 Huevos
Mantequilla


Preparación:
Se fríe el bacon (yo lo pongo unos 5 minutos en el micro entre unas servilletas de papel para que absorba la grasa) hasta que quede crujiente. Se unta el pan de molde con un poco de mantequilla. Encima se pone una loncha de queso, el bacon, otra loncha de queso, el jamón serrano y más queso.
En un cuenco se separa las claras del huevo, se reserve la yema. Se bate la clara del huevo hasta que quede espumosa como cuando se prepara un merengue.

Una vez que la clara esté firme se pone a proporción encima del pan con el resto de los ingredientes y con la yema del huevo en el centro. Se mete al horno por aproximadamente 10-15 minutos dependiendo de como le guste a uno la yema...o hasta cuando la clara esté dorada.

Podéis sustituir el jamón de serrano por jamón de york. Espero que lo hagáis y os guste tanto como a mí.

 sandwich de jamón, bacón, queso y huevo

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