Hoy, como hace un montón de años, me he levantado pensando en preparar la Vinagreta que en mi casa se toma siempre acompañando a unas buenas fuentes de langostinos, en la cena de Nochebuena y también para Navidad.
En realidad yo la llamo vinagreta pero no sé si se llamará así. Es la típica salsa que se pone al preparar salpicón.

INGREDIENTES:
3 Chalotas 1 hoja de laurel, 1 ramita de tomillo, 2 clavos, 1 cucharada sopera de harina, 1 vaso (de los de vino) de vino tinto, 1/2 vaso (de los de vino) de vinagre, 1 rodaja de limón, 1 litro de caldo (puede ser de avecrem), 4 cucharadas soperas de confitura de grosellas, 1 cucharada sopera de concentrado de tomate, mantequilla, sal, pimienta, pimienta de Cayena.

Cuando te planteas hacer cebolla caramelizada te surgen un montón de recetas, con azúcar blanco, con azúcar moreno, con o sin vinagre, con algún licor… pero te encuentras también, curiosamente, con aquellas que aprovechando la gran cantidad de azúcar de la cebolla y la reacción de Maillard, la caramelizan solamente con agua.

10 ideas de estanterías para colocar tus libros
Nos gustan los libros, tenemos libros y el problema es siempre el mismo, dónde ...
Leer más
Decoración: cómo ganar espacio en habitaciones ...
Los pisosactuales no suelen tener demasiado espacio, por lo que es importante conocer ...
Leer más
La decoración marinera está de moda
El estilo marinero es un clásico de toda la vida cuando se acerca la época ...
Leer más
Seis ideas para reciclar latas
Hoy vamos seguir reciclando cosas, en este caso latas de conservas, y aportando nuevas ...
Leer más
Siete ideas para reciclar cajas de fruta
Para tener a mano las cosas del baño, para decorar y organizar una ...
Leer más

Nos gustaría colocar cookies en su ordenador para ayudarnos a hacer este sitio web mejor. Para obtener más información sobre las cookies, consulte nuestra política de cookies. To find out more about the cookies we use and how to delete them, see our privacy policy.

  I accept cookies from this site.
EU Cookie Directive Module Information