Esta receta la encontré el otro día en la página web de Karlos Arguiñano. La idea de confitar o caramelizar unos pimientos en tan poco tiempo me entusiasmó, y es cierto que los pimientos, aunque sean buenos y del piquillo, están mucho mejor cocinados un poco, tal y como él dice.


Ingredientes:
1 bote de pimientos del piquillo
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal


Elaboración:
Picamos un diente de ajo y lo ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite.
Colocamos los pimientos (mi bote traía 6) en la sartén, les echamos un poquito de sal por encima y los dejamos a fuego suave durante 5 ó 6 minutos, y pasado ese tiempo, les damos al vuelta y los dejamos también 5 ó 6 minutos por el otro lado.

Los servimos calentitos como guarnición de carnes o pescados.

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