La salsa boloñesa es todo un clásico para acompañar a los platos de pasta.


Ingredientes:
400 gr de carne picada
1 diente de ajo
1 cebolla mediana
1 zanahoria
1 lata grande de tomate al natural triturado
1 vasito de vino tinto
Sal
Pimienta
Azúcar
Aceite de oliva


Elaboración:
Salpimentamos la carne y reservamos.
En una sartén con aceite echamos el ajo pelado, sin picar, y lo dejamos que se dore. Añadimos entonces la salsa de tomate y una cucharadita de azúcar para que no amargue, y lo dejamos a fuego bajo durante 15 ó 20 minutos.
En otro sartén pochamos la cebolla y la zanahoria cortadas en trocitos, o si lo preferís porque no os gusta encontrar la verdura, le dais un toque de picadora, echamos la carne y revolvemos bien para que vaya pasándose.
Mientras tanto pasamos la salsa de tomate que teníamos en el fuego junto con el ajo por la batidora.
En la sartén donde tenemos la carne y las verduras echamos el vasito de vino tinto, la salsa de tomate y dejamos durante unos 10 minutos para que se evapore el alcohol.
Y ya tenemos una deliciosa salsa boloñesa para acompañar a macarrones, espirales, espaguetis o cualquier otro tipo de pasta, e incluso también con arroz blanco estará buenísima.

boloesa

 

 

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