Hoy, como hace un montón de años, me he levantado pensando en preparar la Vinagreta que en mi casa se toma siempre acompañando a unas buenas fuentes de langostinos, en la cena de Nochebuena y también para Navidad.
En realidad yo la llamo vinagreta pero no sé si se llamará así. Es la típica salsa que se pone al preparar salpicón.


Ingredientes:
4 cebollas de mediano tamaño
4 huevos cocidos
8 pimientos, buenos, del piquillo
Un buen ramito de perejil
Aceite de oliva virgen
sal
Vinagre de manzana


Simplemente hay que picar, muy pequeñitos, todos los ingredientes.
Mezclar y añadir el aceite, la sal y el vinagre.
Nosotros la tomamos como os digo acompañando langostinos en la cena de Nochebuena, y al día siguiente Navidad, con salpicón.
Espero que os guste.

vinagreta

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