Hoy vamos a ver cómo preprar una bechamel pero no para croquetas, sino para una lasaña, para canelones, para cubrir una coliflor y gratinarla... Vamos a preparar una salsa bechamel menos espesa y lo más importante, muy sencilla de hacer y sin grumos.

Seguro que más de una vez nos ha apetecido preparar en casa nuestras propias patatas alioli, una tapa muy nuestra y que acompañada de una buena cervecita no tiene desperdicio.
Pues ha llegado el momento de sumar a nuestro recetario la receta de esta riquísima salsa, según cuyos ingredientes principales son el ajo y el aceite. La receta es, una vez más, de Karlos Arguiñano.

El crujiente de jamón es un detalle que además de decorar algunos platos resulta de lo más sabroso. Seguro que lo habéis visto más de una vez y a lo mejor nunca se os ha ocurrido hacerlo, como me ha pasado a mí. Pero como alguna vez tiene que ser la primera, por fin me he animado a darle a mis platos un toque de color, decorativo y lo dicho, de sabor, porque el jamón, sea como sea, está siempre para comérselo.
Para hacer crujiente de jamón de una manera rápida y sencilla podemos utilizar en vez del horno, el microondas.

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