Otra manera de preparar pasta con queso, es ésta, utilizando un queso que a mí particularmente me encanta, el Grana Padano. Sin duda es más ligera que si hacemos la clásica salsa de queso azul con nata.

Es la primera vez que hago este tipo de pasta, y os aseguro que no va a ser la única, así que iré añadiendo a nuestro recetario platos con esta pasta como protagonistas. Hoy la preparamos con mejillones.

Ingredientes (para dos personas)

200 gr de pasta al nero di sepia

1 cebolla

2 dientes de ajo

2 latas de mejillones en escabeche

1 guindilla

Sal

Aceite de oliva

Elaboración

Mientras va cociendo la pasta, según las indicaciones del envase, vamos preparando la salsa con los mejillones.

Picamos los dientes de ajo en láminas y la cebolla muy finita. 

En una sartén con un poco de aceite echamos el ajo la guindilla a la que previamente habremos sacado las semillas, y antes de que se dore añadimos la cebolla, bajamos el fuego y lo dejamos al mínimo hasta que la cebolla se vuelva transparente.

Añadimos la salsa de los mejillones y subimos el fuego para que se vaya consumiendo la salsa y quede más concentrada. Echamos después los mejillones y removemos con suavidad para que no se nos rompan.

Por último, una vez cocida la pasta y escurrida, sin pasarla por debajo del agua, la añadimos a la sartén y removemos de nuevo con mucha suavidad para que se vaya impregnando de la salsa pero no se nos rompan los mejillones.

Servimos y ya tenemos un riquísimo plato de pasta con mejillones con un toque picantito estupendo.

Pasta al neri di sepia con mejillones en escabeche

 

Como ya habéis visto por el título, esta vez os traigo una receta la mar de peculiar, pasta hecha en la sartén con hamburguesa y un toque final de queso.

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