Esta ensaladilla rusa es perfecta para cuando tenemos poco tiempo y nos apetece preparar algo rápido y fresquito.

 

Vamos a necesitar

1 bote de macedonia de verduras

Atún en aceite o al natural

Pimientos del piquillo

Huevos cocidos

Aceitunas sin hueso

Sal

Mayonesa

Vinagre

Preparación

Si podéis dejad recudiendo la macedonia de verduras un buen rato, ya que si no, suelta demasiado líquido y os va a quedar demasido suelta la ensaladilla.

Escurrimos bien las latas de atún, troceamos las aceitunas, dejamos alguna para decorar y reservamos el líquido para el aliño, troceamos los huevos y los pimientos y dejamos también alguno para decorar.

Mezclamos todos los ingredientes, le damos un toque de sal, echamos un poco del líquido de las aceitunas y un poco de vinagre (esto es opcional, pero en casa nos gusta así, le da un toque muy rico) y echamos la mayonesa. Mezclamos bien, untamos una capa de mayonesa fina por encima y decoramos al gusto.

A la nevera y ya tenemos una ensaladilla rusa para chuparse los dedos.



ensaladilla rusa exprés

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