No, no son navajas, son espárragos, pero vamos a hacerlos como si se tratara de los riquísimos moluscos, y así que podrían ser tranqulamente las navajas de la tierra.

Ingredientes

Un bote de espárragos

Ajo

Perejil

Aceite de oliva

Taquitos de jamón

Elaboración

Para empezar pondremos los espárragos un rato antes a escurrir y después los colocamos sobre papel absorbente para que queden lo más secos posible.

Mientras tanto preparamos un majado de ajo y perejil en un mortero, al que añadiremos un par de cucharadas de aceite de oliva.

Ponemos la sartén al fuego y cuando esté bien caliente echamos los espárragos, pincelando cada uno de ellos con la mezcla de ajo y perejil por ambos lados.

Se hacen enseguida, así que nada más que veáis que comienzan a coger color es el momento de echar los taquitos de jamón para que se pasen un poco pero sin dejar que endurezcan demasiado, y ya podemos sacarlos, emplatarlos y disfrutar de este plato tan sencillo de hacer y tan resultón.

espárragos a la plancha

 

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